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净菜加工流水线中的保温技术
发布时间:2015-06-04   点击次数:826次
    近几年随着我国居民生活水平的不断提高,人们对健康意识、安全意识的萌发,促使其消费和生活习惯逐渐改变,人们更愿意吃到新鲜干净的食物,净菜加工流水线保鲜工艺的发展,使超市流通的蔬菜保持新鲜成为可能。冷藏链是保持食品色、香、味的重要手段, 而且成本较低、保鲜时间较长。温度是影响净菜品质劣变的主要因素。
    目前,净菜生产中,国外主要采用低温冷藏销售系统。净菜加工流水线中的主要环节有:原料前外理环节、预冷环节、冷藏环节、流通运输环节、销售分配环节等。净菜冷链流通是一项系统工程,从净菜的物流方向上看, 分为产区、销售区和产销连接区3个部分。产区包括果蔬的采收、采后商品化处理(挑选分级、整修和包装)、预冷和产地冷藏等; 销售区包括销地冷藏,批发配送 (再次分级, 整修和包装)、零售和消费等; 产销连接区环节主要是指净菜的短途和长途运输。
    净菜所需的冷藏链的要求较为复杂,由于果蔬的品种、出产地、不同的生长期等都将影响到冷藏链的设置。冷藏链采用的技术主要手段包括:预冷却、包装、环境控制、运输传送平台、配送和冷藏。 

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象山绿缘轻工机械制造厂 www.xslvyuan.com主营产品:净菜加工生产线,净菜加工设备,净菜加工机械

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