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涡流式果蔬清洗机与直线水流清洗机的比较
发布时间:2015-08-27   点击次数:1024次
    果蔬清洗是果蔬加工中的一个重要环节,采用紊流的水流或采用机械力(如摩擦力、刷洗力以及振动力)使粘附在果蔬原料表面的泥上或其他污物松动、脱离果蔬原料。水流式果蔬清洗技术又分为直线水流式清洗和涡旋水流式清洗技术。涡流式果蔬清洗机在与直线水流清洗机的比较中,优势极为明显。
    涡流式果蔬清洗机技术与直线水流清洗机技术相比,在清洗过程中引入非直线式的涡旋流动,使流动槽内水流运动轨迹旱三维特性,使得射流冲击力对流场内的果蔬作用方式产生变化,并使得清洗物料的停留时间延长;另一方面涡旋流动也增强了湍流清洗过程中果蔬受到摩擦作用,在这些摩擦的作用之下,果蔬表面的污物也受到一定程度的破坏。
    涡流式果蔬清洗机处理果蔬成本较低、处理条件易于控制,特别是没有化学污染,不破坏食品营养结构和自然风味,在果蔬保鲜和贮藏方面有着广阔的应用前景。 

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