鲜切蔬菜，鲜切净菜，即食蔬菜是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比，虽然保存时间短， 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值，而且无需冻结和解冻，具有食用更方便，生产成本更低廉的优点。随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。鲜切果蔬是以新鲜果蔬为原料，经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食果蔬加工制品，亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、zui少加工处理果蔬，即MP果蔬或预制果蔬。
 

　　鲜切蔬菜加工流水线加工流程：前处理-切制-清洗消毒-脱水-包装-金检入库。
 

　　鲜切蔬菜加工流水线适用范围
 

　　生产线设备采用不锈钢制做，输送带采用食品级橡胶带，可用于食品工业的原料材提升输送 此机型为大型根茎类果蔬的清洗去皮机，封闭式。物料由螺旋毛刷向前缓缓推进的出料，内置高压喷淋头冲洗。主要用于马铃薯，胡萝卜、芋头等根茎类果蔬的清洗脱皮，如选用较软的毛刷，可以达到给果蔬抛光上腊的效果。
 

　　鲜切蔬菜加工流水线主要用途： 主要用于高品质净菜、鲜切蔬菜、即食蔬菜、预制蔬菜加工。
 

　　鲜切蔬菜加工流水线适用范围：高品质净菜、鲜切蔬菜、即食蔬菜、预制蔬菜。根茎类果蔬(例如黄瓜片、莴苣条，胡萝卜丁等)、切制后的叶类蔬菜(例如生菜丝、圆白菜块、菠菜段等)，切制后的果类蔬菜(例如青红椒条等)。