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食品安全标准年内完成整合新版非法添加物名单7月份公布
发布时间:2015-07-01   点击次数:1323次

国家卫生计生委主题日

  今年年底,我国的食品安全标准将完成整合,从5000多个缩减到约1000个。此外,食品中非法添加物黑名单"将于7月公布。这是记者从629日在北京启动的2015全国食品安全周国家卫生计生委主题日活动中了解到的。国家卫生计生委食品司司长苏志、国家食品安全风险评估中心研究员王竹天、严卫星等多位专家向参加活动的数十家新闻媒体记者介绍了国家卫生计生委在食品安全标准、监测、评估等方面的工作进展并参与互动。

  四大工作夯实食品安全基石

  食品安全标准年内完成整合

  据国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍,目前我国正在进行的食品安全标准整合将于年内完成。届时,我国食品安全标准体系基本构建完成,约1000余个被整合后的食品安全国家标准将实施。

  王竹天告诉记者,我国的食品安全标准约有5000个,在数量上位居世界首位。但是,我国食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及相关行业标准中强制执行内容,存在交叉、重复和矛盾的问题,给标准使用者和监管部门带来困惑。以蛋白质检测方法为例,就有20多个不同的领域有相关标准规定,但其实大同小异。王竹天说,经过各行业100多名专家的系统梳理,卫计委计划将中国过去30年间各部委制定的4934个食品安全国家标准缩减到1061个,数量减少为原先的五分之一。为期两年的整合任务从2014年开始,目前已完成过半。"王竹天介绍说。

  另据卫计委食品司司长苏志介绍,在今年2月份举办的第十一次食品安全国家标准审评委员会主任会议上,新审查通过304项食品安全国家标准草案。同时,卫计委加快了重点和缺失食品安全国家标准的制定和修订工作,至今累计公布了492项食品安全国家标准。预计于2015年底可以形成一套统一的食品安全国家标准体系,与国际相比,也相对比较完善。"苏志说。

  非法添加物黑名单"7月公布

    目前,我国已公布了食品中非法添加物黑名单"64种。国家食品安全风险评估中心标准三部副主任韩军花在会上透露说,食品安全风险评估中心正在重新清理整合新版非法添加物黑名单"和配套检验方法,目前正在重新清理和讨论黑名单"。预计新名单将于今年7月对外公布。

  人们俗称的食品中非法添加物黑名单"即《食品中可能违法添加的非食用物质名单》,是国家卫生计生委会同有关单位在对原卫生部公告的6批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》清理、整合的基础上制订的。从2008年开始,黑名单"陆续发布、不断更新。

  风险监测覆盖面进一步扩展

    在食品安全风险监测、评估和食源性疾病管理工作方面,全国食品安全风险监测覆盖面进一步扩展。截至目前,共设置食品污染物和有害因素监测点2489个,覆盖了全国86%的县级行政区域。医疗机构食源性疾病报告工作得到加强,正逐步开展食源性疾病主动监测。全国共设置主动监测哨点医院3482家,已覆盖全部县级行政区域。未来食品安全风险监测覆盖面将进一步扩大。"苏志称。

  建立全国食物消费量数据库

    苏志表示,为加强食品安全风险评估工作,已经开始组织部分省份开展中国居民食品消费量调查和总膳食研究,努力构建我国食物消费量数据库。

  国家食品安全风险评估中心副主任严卫星表示,食物消费量调查工作是风险评估工作重要的数据来源。随着我国食品工业的快速发展,我国食物种类不断更新,食物消费量调查工作十分必要,我国必须要有诸如暴露评估等中国人自己的相关数据。相关数据来源包括5次营养调查、总膳食研究数据及专项食物消费量调查等。

  与媒体互动更加透明、专业主题日活动现场,媒体记者还与到场专家围绕标准是否被企业绑架、如何判断食品中的配料带入"本底带入"等话题展开互动交流。

  针对有媒体质疑标准被企业绑架",如乳品新国标在某些指标上降低要求,被认为是迁就落后企业",王竹天表示:食品安全国家标准都是在政府主导下公开透明地制定的,从程序上可以保证任何一个企业都不可能、也没这个能力来绑架食品安全标准。"

  苏志则表示,食品安全国家标准评审委员会由350名专家构成,建立了严格的规章制度。在标准制定过程中强调公开透明,要求标准起草完成后书面征求标准使用单位、科研院校、行业和企业、消费者、专家和监管部门等各方面意见。所有制定国家标准的钱都是国家财政投入,如果企业有利益输送的行为是违法犯罪。"

  在回答有关记者提问如何判断食品中的配料带入"本底带入"的专业问题时,王竹天从新修订的GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中提出的带入原则"加以解释。王竹天表示,zui经典的案例是红烧肉中不允许使用苯甲酸等防腐剂,但监管中却检出苯甲酸。经过溯源后发现,苯甲酸来自于酱油中。专家表示,依据带入原则",在判定食品中食品添加剂的使用时,应考虑食品配料带入或本底带入的情况;并结合食品终产品以及配料表中各成分允许使用的食品添加剂和其使用量,或一类食品原料的本底量值来进行综合判定。

  四大措施推进食品安全工作

    苏志介绍,今后国家卫生计生委将在以下几方面重点推进。

  一是会同有关部门加快食品安全标准清理整合和亟需标准的制定修订工作,形成与国际食品法典标准衔接、符合我国国情和产业实际的食品安全国家标准体系。同时,部署开展食品安全地方标准清理,规范企业标准备案。

  二是按照预防为主、风险管理"的要求,会同相关部门组织实施国家食品安全风险监测计划,基本实现全国县级区域全覆盖目标。同时,加强基础研究,全面启动居民食物消费量和总膳食调查,为制定食品安全标准打下扎实基础。

  三是进一步加强哨点医院建设,不断提高食源性疾病监测水平。

  四是把加强卫生计生系统食品安全工作能力建设作为卫生计生事业发展十三五"规划的重要内容,落实各级卫生计生食品安全工作规范和人才队伍建设的指导意见,研究制定食品安全人才队伍发展规划,为依法履责提供专业技术能力支撑。

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