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中央厨房流水线

中央厨房流水线

简要描述:

中央厨房流水线可用于高品质客户需求即食蔬菜、预制蔬菜拣选整理、切制、清洗消毒、脱水、包装。加工成品蔬菜可配送至高端餐厅,高端餐饮集团、快餐店、团餐加工等多种餐饮加工企业。

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中央厨房流水线介绍

    中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。

    本套设备均采用先进拄术,主要零部件均采用进口品牌之器件,自动化控制,全不锈钢喷砂处理,外观豪华,清洗彻底,可连续化作业,处理量大,节水节能.省人省力.节省许多周转环节.使用方便快捷。从选菜到切割至清洗过滤节省人力、 省水省电适用于叶菜类净菜加工切配,也适用于球根类蔬菜如白萝卜、胡萝卜等切片清洗。

中央厨房流水线适用范围

        中央厨房,团膳.蔬菜等农产品加工厂,大型企业、*、机关、学校食堂、净菜配送中心、食品加工厂等大中型企业。

有三个好处:

一是可以克服生产成本居高不下,使大规模降低成本的愿望成为可能;

二是使成品在质量、口味上的统一性更为明显,这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴;

三是可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向,从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力,这样就简化了科技投入的运作过程,使“好钢用在刀刃上”。

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