果蔬鲜切清洗机日常与定期保养指南
保养工作分为三个层面：日常操作保养、定期深度保养和长期停用保养。
一、 日常操作保养(每班工作前后)
这是最基本也是最重要的保养，由设备操作人员执行。
1. 工作前检查：
安全检查：检查电源线、开关是否正常，确保设备有可靠接地。
清水试运行：开机空转1-2分钟，检查电机、水泵运行有无异常响声，气泡发生装置是否均匀。
检查毛刷/喷淋管：查看毛刷是否残留过多杂物，喷淋孔有无堵塞。
2. 工作后清洁：
彻底断电：清洁前，务必关闭电源并拔掉插头，确保安全！
清空物料：将设备内所有蔬菜残叶、根茎、泥沙等彻底清除干净。
内外冲洗：使用清水和软布(或软毛刷)彻底冲洗设备的内槽、提升斗、传送带、毛刷和过滤网。注意：避免用高压水枪直接冲洗电机、控制面板和轴承部位。
清理毛刷辊：仔细清理毛刷辊上缠绕的纤维、毛发等杂物，保持毛刷的清洁度和弹性。
疏通喷嘴：对于带喷淋功能的设备，检查喷淋头是否有水垢或杂质堵塞，可用细针进行疏通。
擦干与通风：用干布擦干设备主要表面(特别是金属部分和电气柜)，打开设备盖板，让其内部自然通风干燥，防止细菌滋生和金属部件生锈。
二、 定期深度保养(每周或每月，根据使用频率而定)
这部分保养需要更细致，可能涉及工具和简单的拆卸。
1. 传动系统保养：
链条/皮带：检查传送带或链条的松紧度，过松或过紧都需要调整。给链条添加专用的食品级润滑油。
减速机：按设备说明书要求，定期检查或更换减速机内的润滑油。
轴承：检查轴承座是否有异响或过热现象，必要时注入高温润滑脂。
2. 关键部件检查：
毛刷更换：检查毛刷的磨损情况，如果毛刷变得稀疏、倒伏或长度不足，会影响清洗效果，需及时更换。
皮带检查：检查传送带是否有裂纹、跑偏或磨损迹象，必要时进行调整或更换。
密封件检查：检查水箱、管道连接处的密封圈是否老化、漏水，及时更换。
3. 除垢处理(针对硬水地区)：
如果使用地区水质较硬，喷淋管和水泵内易结水垢。
方法：可使用食品级除垢剂(如柠檬酸溶液)循环清洗设备水路系统，然后再用清水彻底冲洗干净。
三、 长期停用保养
如果设备需要闲置一段时间(如超过一周)，请按以下步骤操作：
彻底清洁：按照“工作后清洁”步骤，进行前所未有的彻底清洗，不留任何食物残渣和水分。
全面干燥：用干布将所有部件擦干，并置于通风处完全干燥，防止霉菌和锈蚀。
润滑防锈：对所有需要润滑的部件(如链条、轴承)加注润滑油。对裸露的金属表面(如不锈钢除外)，可涂抹一层薄薄的食品级防锈油。
妥善存放：将设备遮盖，存放于干燥、无尘、无鼠害的环境中。
断开电源：拔掉电源插头。
