全国统一热线:15867599339
设备中心您的位置:网站首页 >设备中心 >
净菜加工线的操作要点说明
发布时间:2017-11-27   点击次数:2246次
  净菜也称新鲜消毒蔬菜。即用新采摘的蔬菜,经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。净菜加工线主要常用的设备有分选输送设备、数字多元化切配设备、提升设备、涡流臭氧清洗去农药残留设备、高频振动机等,这一系列的全套净菜加工流水线,可以根据需求定制净菜设备流水线。净菜加工线的操作要点说明:
 
  ①预煮:菜:水=1:3,并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花,预煮温度95~100℃,时间45~50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,预煮温度100℃,时间10~20秒,要求水沸后加入。预煮要彻底,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,特别是不能软烂或呈粗纤维状。
 
  ②冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
 
  ③封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密、平整。
 
  ④无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
 
  ⑤成品保藏:以低温避光保存为佳。
 

分享到:

返回列表返回顶部
象山绿缘轻工机械制造厂 www.xslvyuan.com主营产品:净菜加工生产线,净菜加工设备,净菜加工机械

COPYRIGHT @ 2016     网站地图        关于我们 新闻中心 产品中心 联系我们
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站