中国果蔬汁产业发展论坛日前在陕西西安举办，有关政府部门主管、相关组织、行业协会、企业、高等院校食品学院、科研机构等代表在此平台上发表演讲，传递信息。

    论坛上，中国农业科学院农产品加工研究所副主任毕金峰深刻剖析了果蔬加工科技的产业现状、“十二五"发展重点及果蔬加工科技的发展趋势。深圳中投顾问股份有限公司研究总监郭凡礼阐述了果蔬汁饮料的行业概述和行业特性，并结合果蔬汁饮料的市场和企业分析，总结出果蔬汁饮料的发展趋势。陕西师范大学食品科学与营养工程学院教授郭玉蓉的报告《果品蔬菜“吃干榨尽"技术创新与实践》，则主要围绕苹果浓缩汁品质分析、果渣功能成分——苹果果胶、苹果多酚、苹果籽油、苹果膳食纤维、多糖的分离提取、果渣综合利用方面做了大量的工作。

随着我国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，通过果蔬汁饮料、补充维生素、膳食纤维的话题出现自然吸引众人目光，而且果蔬汁产品的市场细分在不断升级，对满足消费者个性化需求，而扩大市场规模。日趋增长的国内果蔬汁消费市场所带来的发展新机遇，对果汁加工生产厂家、果蔬汁机械生产厂家来说无疑是推动其前进的东风。

来源：中国食品报